Recordant el dinar del dissabte a l’Edad Mitjana

La prohibició d’encendre el foc durant tot el Shabat (dissabte) sempre va determinar les receptes culinàries tradicionals del dia del descans. Així, les cases de calls com el de Tortosa, Falset o Tarragona, havien de fer un bon foc en divendres, per a d’aquesta manera, tenir suficients brases per a mantenir-lo viu i així permetre que el menjar del shabat s’anés coent molt poc a poc i arribés calent a l’hora de dinar. Sempre preparat i posat a coure abans de la sortida del primer estel de divendres nit, o lo que és el mateix, de l’inici del Shabat.

L’adafina era un dels plats que es solien cuinar en moltes cases. L’olla medieval nodrida de la saviesa  del temps i dels ingredients de la generosa terra de mar, muntanyes i riu, oferia cada setmana perfums i sabors vegetals, deliciosament mimats per variades herbes aromàtiques i diverses carns. Els cigrons, els ous, les carns de xai i de gallina, es coïen a foc lent, sempre deliciosament vestides de julivert i romaní, adornant les cases de delicats perfums festius.

Cada casa cuinava l’adafina al seu gust i segons els costums heretats de les iaies. Solien segellar l’olla amb una pasta feta de farina i aigua per tal mantenir al màxim les olors i sabors del plat i la seva essència i energia.

Acompanyàvem el plat principal amb plats freds com el cap d’àpit amb sal i llimona i ous aminats, tot seguit de deliciosos postres i bon vi.

“Pensaments de Blanca”

Dissabte 15 d’agost, us convidem a endinsar-vos en la història del Castell de la Suda i el Call jueu de Tortosa

Bon dia amics
Demà dissabte us convido a conèixer la història del Castell de la Suda i endinsar-vos en espais carregats de misteri de la mà de la Dama del Castell. Aquesta dona enigmàtica, us expresarà l’essència del lloc i us endinsarà en la seua història, sempre lligada als pobles que l’han habitat. Coneixereu els seus soterranis a la vora del seu profundíssim pou, l.interior estructural de la Suda i contemplareu les fortificacions de les Avançades de Sant Joan des d’un nou lloc i punt de vista. Una experiència única sempre mimada per cants encisadors que vesteixen les anècdotes i la història d’aques cim, d’emocions de tota mena.
Després ens dirigirem als Jardins del Príncep on parlarem dels seus origens i passejarem per la muralla del segle XIV fins arribar a la Torre del Celio. La gran observadora de temps passats.
El preu inclou l’entrada als Jardins del Príncep – Antic Balneari del Porcar

I a la tarda, La jueva de Tortosa tornarà a caminar pels carrers del call, sempre il·lusionada en expressar vivències lligades a la història dels jueus a Tortosa. Noves cançons i curiositats us acompanyaran en el recorregut.
Us heu preguntat mai perquè es regala el julivert? O d’on ve l’expressió fer dissabte? Aquestes i moltes més curiositats us seran desvetllades demà al call jueu de Tortosa.
En finalitzar la visita tastarem el vi kosher i parlarem de les particularitats que el caracteritzen
Podeu fer les vostres reserves trucant al 698080050

Veniu a conèixer el call de Tortosa amb “La jueva de Tortosa” aquest divendres nit

Preu especial “Divendres familiars”: 8 €

Canvi de dia en la visita al call de Tortosa – Divendres 31 de juliol

Us comuniquem que aquest proper cap de setmana, per motius de canvis en la  programació, la visita prevista per al dissabte 1 d’agost la realitzarem divendres 31 de juliol amb un preu especial de 8 € per persona.

 

LA JUEVA DE TORTOSA A LA FESTA DEL RENAIXEMENT – PROGRAMA DE REPRESENTACIONS

PROGRAMACIÓ DURANT LA FESTA DEL RENAIXEMENT:
REPRESENTACIÓ: Coneix el call jueu de Tortosa amb la jueva de Tortosa.
Blanca, dona jueva tortosina, pocs anys desprès d’haver deixat casa seva, degut al decret d’expulsió emés pels reis, l’any 1492, torna a Tortosa amb la intenció de retrobar-se amb la seva gent
Lloc de trobada: Pl. Immaculada. Davant Església de Remolins
Telèfon de reserva de tíquets: 698 08 00 50
Preu: 6 €
Passis:
  • Dijous a les 20:15 h
  • Divendres i dissabte a les 18:00 h, 19:00 h i 20:00 h
  • Diumenge: 18:00 h, 19:15 h i 20:00 h
REPRESENTACIÓ: El secret de la torreta amb la jueva de Tortosa
La jueva de Tortosa a tornat a casa. Ella es refugiarà en un lloc carregat d’encant i lligat a la història del call jueu de Tortosa, uns jardins plens de misteri abraçant el manantial d’aigües vives i la Torre del Celio, la gran observadora dels temps.
Lloc de trobada: Recepció dels Jardins del Príncep

Punt de venda d’entrades: Jardins del Príncep, dissabte i diumenge en horari de 11:00 h a 13:30 h i de 16:00 h a 18:00 h

Preu: 8 €
Passis: Dijous, divendres, dissabte i diumenge a les 22:00 i a les 23:00 h

Cants de la terra – Dissabte 4 de juliol – Visita Tortosa amb La jueva de Tortosa

Aquesta tarda us convidem a conéixer Tortosa d’una manera original on el cant pren protagonisme per submergir el visitant en diferents èpoques i sentir la realitat dels pobles que la van habitar

Records de boda al Call de Tortosa – La jueva de Tortosa – Visites guiades teatralitzades i amb cants sefardites

Aquell matí Dolça es va despertar d’hora. Estava feliç, nerviosa, reia a estones i d’altres guardava un silenci que  s’eixamplava per totes les estances de la casa. Les dones s’afanyaven a tenir-ho tot llest per a l’hora del dinar. El casament de Dolça i Josué havia retornat l’alegria al call de Tortosa”

-Pensament de Blanca-

 

“Segons era costum, les bodes jueves se celebraven a la sinagoga davant almenys deu testimonis i una cerimònia dirigida pel rabí. Era obligatori que els pares de la núvia fossin presents a la cerimònia, ordinació necessària per evitar que algunes noies joves es casessin abans d’hora i amb qui vulguessin en secret. El rabí llegia les benediccions prescrites, i posteriorment la Ketubà o contracte matrimonial, redactat en arameu”

Text extret del llibre ELS JUEUS CATALANS de Manuel Forcano.  Angle Editorial

PROPOSTA DE VISITES ALS CALLS DE TORTOSA, FALSET I TARRAGONA – 19 I 20 DE JUNY

Us presento la proposta de visites als calls jueus de Tarragona, Falset i Tortosa, on sota la figura de Blanca, la jueva de Tortosa, us endinsaré en el sentir del poble jueu en el passat.

La vida de Blanca al Call – La jueva de Tortosa – Visites guiades als calls de Tortosa , Falset i Tarragona

“Recordar la vida al Call de Tortosa és sentir la calorosa abraçada de la meua gent, caminant pels seus estrets carrers. Tornar a triar robes a la botiga d’Isaac Toledano, i observar el delicat treball d’argenter de Mossé Benvenist. Saber-me a casa, malgrat l’asperesa dels temps, on els murs del call ens protegien.

És tambè retrobar-se amb el tacte d’herba amarga al sortir del call, sempre obligada, així com les dones sarraínes, a sortir completament coberta amb l’aldifara, aquell mantell imposat que ens dificultava i engoixava el gest.

Un tot contrastat d’alegries i dificultats, on el caliu de la casa esdevenia calma i repos, el bressol de la propia llibertat”.

Pensaments de Blanca